您的位置首页百科问答 面粉改良剂的用途和用量 Simone 发布于 2025-12-19 17:55:10 873 阅读 面粉改良剂的用途和用量的有关信息介绍如下：面粉改良剂能增强原料面粉中的蛋白质粘结力，使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。用量0.05%，则能改善面包的口感和风味。面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，是—种水溶性高分子化合物。
Simone
发布于 2025-12-19 17:55:10
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