什么食物里富含叶酸比较丰富

什么食物里富含叶酸比较丰富

1什么食物里富含叶酸比较丰富

1、芦荟：含叶酸85-120(微克/100克)

芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。

2、燕麦：含叶酸190(微克/100克)

燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。

3、西兰花：含叶酸120(微克/100克)

西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。

4、胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。

5、奇异果：含叶酸30(微克/100克)

奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。

2补充叶酸是食补好还是药补好

需要注意的是，含叶酸的食物有很多，但是由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。采用食物的方式补充叶酸可能并不合适，补充叶酸药补更好。

我们常说“药补不如食补”，但是在补充叶酸方面，这句话应该反过来。

如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%;煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。

因此，叶酸含量高的食物不能代替叶酸补充剂，只能是作为补充叶酸的辅助措施。

但是孕妈妈千万不要因为叶酸食补没有叶酸药补的吸收好，就不重视自己的饮食。

要知道，虽然健康的饮食很难让你获得足量的叶酸，但是其中包含的其他天然物质却可能会有助于促进吸收。

所以为了自身和胎儿的健康，孕妇既需要保持均衡饮食，也需要坚持服用叶酸。

3叶酸的作用

1.有利于优生优育

在预防婴儿神经管发育畸形、兔唇、先天性心脏病等疾病方面，叶酸都具有一定的效果。

孕妇在怀孕前三个月和孕期的头三个月按时摄入足量的叶酸，那么诞下畸形宝宝的概率会大大降低，且孩子出生后的死亡率也将下降两成。

2.预防孕期贫血(巨幼细胞贫血)

科学家已证实叶酸与机体内红细胞的制造有密不可分的关系，虽然大多数情况下，孕期贫血症是由于准妈妈的身体内缺乏铁质而造成的，但也不能忽略由于缺乏叶酸而导致的巨幼细胞贫血症。

所以，在体内缺乏叶酸的情况下，就算孕妈们不缺铁，也可能会患上贫血症。

3.预防乳腺癌

对于想要孩子的女性来说，经常饮酒可不是什么好习惯。

酒精可能对胎宝宝的智力发育带来致命的伤害，而且对自身的健康也是有伤害的。

据调查，饮酒女性罹患乳腺癌的几率比普通女性高出1~2成，但她们如果能养成按时按量补充叶酸的习惯，那么这种风险又会大大降低。

可奇怪的是，研究人员无法证明服叶酸也能降低其她不好饮酒的女性得乳腺癌的几率。

4.副作用

此处与其说是叶酸的副作用，不如说是大剂量摄入而带来的负面效果。

如果经常摄入过量的叶酸，准妈妈很有可能出现恶心反胃、食欲不振、腹部胀气等不适症状，而且血清中维生素的含量会大大降低，这样反而会给胎宝宝神经系统发育带来负面作用，违背了准妈们补充叶酸的初衷。

还有一点需要格外当心，当准妈妈一次摄入的叶酸剂量大于350mg后，锌元素的吸收将受到极大的阻碍。

胎宝宝缺锌会出现发育迟缓的症状，出生后的体重可能会明显小于相同胎龄的宝宝。

4补充叶酸的最佳时间及注意事项

最佳时间

叶酸补充的最佳时间应该从准备怀孕前的3个月至整个的孕早期。

孕妈妈进行叶酸的补充是延续到整个孕期结束，不可停顿的。

在怀孕中、后期，宝宝DNA的合成，胎盘、母体组织和红细胞的增加都会使孕妈妈对叶酸的需要量大大增加。

所以，即使宝宝的神经系统在孕早期已经发育完成了，但是在孕中、后期叶酸的缺乏仍然会引起巨幼红细胞性贫血、先兆子痫、胎盘早剥等症状的发生。

补充叶酸的注意事项

1、爸爸妈妈一起补

计划要宝宝的女性应每天补充叶酸，计划想当爸爸的男性注意，叶酸不止会降低精液浓度，还能造成精子染色体分离，宝宝会有患疾病的可能性。

计划中的准爸妈们，要记得补叶酸哦!

2、怀的双胞胎

根据孕妈妈孕期的特殊性，医生可能会给孕妈妈开剂量为1000毫克的叶酸补充剂哦，同时，应该还会建议服用优质的孕期多维片来进行营养的补充。

3、叶酸补充有讲究

含有叶酸的食物有很多，但是由于叶酸遇光、热就会不稳定，易失去活性。

所以，人体真正能从食物中获得的叶酸其实并不多。

应该改变一些烹制习惯才好，尽可能的减少叶酸流失。

5含叶酸的蔬菜怎样吃更营养

由于叶酸的特性所致，在日常饮食中，孕妇们要改变一些烹制习惯，尽可能地减少叶酸的流失。

为保持食品的营养，应该做到以下几点：

1、买回来的新鲜蔬菜不宜久放。制作时应先洗后切，现时炒制，一次吃完。炒菜时应急火快炒，3~5分钟即可。煮菜时应水开后再放菜，可以防止维生素的丢失。

做馅时挤出的菜水含有丰富营养，不宜丢弃，可做汤。

2、淘米时间不宜过长，不宜用力搓洗，不宜用热水淘米;米饭以闷饭、蒸饭为宜，不宜做捞饭，否则会使营养成分大量流失。

3、熬粥时不宜加碱。

4、做肉菜时，最好把肉切成碎末、细丝或小薄片，急火快炒。

大块肉、鱼应先放入冷水中用小火炖煮烧透。

5、最好不要经常吃油炸食品。