【西红柿炖牛肉】

【西红柿炖牛肉】

1

准备好新鲜的牛肉和板筋

2

将板筋放入沸水中浸泡半小时

3

西红柿切块备用

4

准备好所需各式香料

5

放入香料包中，备用

6

将牛肉切成麻将块

7

牛肉块放入锅中，并加入足量凉水，大火加热

8

待飘出大量浮沫

9

用勺子撇掉浮沫

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取泡好的板筋切小块

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倒入锅中

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加入香料包

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倒入牛肉粉

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搅匀烧开后盖盖，焖煮1.5~2小时

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煮至牛肉软烂，加盐

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加冰糖

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倒入西红柿

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加番茄酱

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搅匀后继续炖煮约10分钟即可

1.炖牛肉需要凉水下锅进行焯煮；

2.盐要在牛肉基本炖烂之后再加入调味，否则牛肉不易软烂；

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使用的厨具：煮锅

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