Simone绿野“鲜”踪
的有关信息介绍如下：
1
原料芦笋、冬笋、胡萝卜。
2
原料杏鲍菇、鲜香菇。
3
原料西兰花、黑木耳。
4
把冬笋、香菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜分别剁碎。（每一种料约30克）
5
猪肉末放入葱末和姜末。
6
加入盐适量、生粉50克、鸡精、鸡蛋一枚。
7
使劲朝一个方向搅拌上劲。
8
芦笋掐去根部，留出约3寸左右的段数根，胡萝卜和杏鲍菇切成3寸长的粗条。
9
如图所示：用肉泥裹住胡萝卜条、杏鲍菇条的中部，芦笋3根一组也如此裹上肉泥。
10
上蒸笼蒸10分钟。
11
西兰花去根掰成小朵洗净用加了盐的开水煮2分钟，捞出沥干水分。
12
取一大盘，中间堆放好焯熟的西兰花。
13
锅中加入适量汤火水，调入少许盐，加水淀粉勾芡成芡汁。
14
蒸好的肉棒摆放在西兰花周围，淋上芡汁即可。
1、西兰花放入加了盐的开水焯一下，会碧绿不变色。
2、芦笋用加了盐的开水也焯一下，替换出蒸过的芦笋颜色会更好看些。
来自 美食天下 葛思嘉 的作品
使用的厨具：蒸锅
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