清蒸螃蟹

清蒸螃蟹

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河蟹6只，用水冲洗，再用牙刷刷洗干净，为了成品漂亮美观，我用绳子扎紧，这样蒸出来的螃蟹脚不容易掉，为了省事方便也可以不用

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姜切成丝备用

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把螃蟹放入蒸锅，每个螃蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右即可

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接下来做调料汁:把姜切碎，姜可以多一些

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加入香醋3茶匙做成调料汁即可（螃蟹味道本来就很鲜美，不需要加太多调料，本味更好吃）

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蒸好的螃蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可

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蒸好的螃蟹蘸上调料汁味道非常鲜美...

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成品图

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成品图

螃蟹性寒，姜可以祛寒，姜可以多用一些

蒸制的时间可以根据螃蟹的多少，火头的大小适当调整

来自 美食天下 心语梦境 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 家常菜海鲜秋季食谱午餐晚餐