海参的营养价值有哪些？-妙招问

海参的营养价值有哪些？

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海参的营养价值有哪些？

海参营养价值较高,水发海参每百克蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含有极低的胆固醇,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。海参中含有18种氨基酸,其中牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素,具有健脑益智、提高人体免疫力、保持健康活力的功效。