酸辣粉

酸辣粉

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红薯粉条用温水泡半小时

2

切些自己喜欢吃的配菜

3

切些香葱香菜蒜沫和酸豆角

4

香葱香菜蒜沫放入碗中，调入2勺辣椒油，1勺香辣牛肉酱，1勺老干妈，1勺花麻椒面（花椒和麻椒混合后放入炒锅中小火炒香擀碎即可，最好不要用卖的那种花椒粉不麻辣）

5

然后在调入2勺味极鲜酱油，2勺陈醋或香醋，一勺胡椒粉，一勺鸡汁，少许蚝油，少许糖，少许香油，少许盐

6

锅中倒入底油，放入葱姜干辣椒炒香

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加入一勺郫县豆瓣酱

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炒出红油

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放入适量的高汤或水煮两分钟

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然后换个锅把渣子滤掉（也可以不用换锅不滤渣子）

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放入泡好的粉条和配菜，煮熟出锅倒入调好的料汁碗中

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最后放入切好的酸豆角和熟花生米即可，成品图

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成品图

来自 美食天下 美食小飞鱼 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类： 小吃家常菜午餐晚餐学生