台湾新竹都有哪些特色菜？

台湾新竹都有哪些特色菜？

新竹常被冠上“美食沙漠”的头衔，似乎很多人都不知道新竹到底有什么特色菜？但是新竹的米粉贡丸都是很有名气的，而且新竹不是没有美食店，只是隐藏得比较深，需要拥有老饕精神，不断深入去挖掘。

四川段纯贞牛肉面

曾入选全台十大人气牛肉面，承袭了四川牛肉面的正宗麻辣口味，老火锅麻辣牛肉面、麻辣蒜味牛肉面最受老饕喜爱。不喜欢吃太辣的朋友可尝尝炖蕃茄牛肉(牛筋)面。

北门炸粿

拥有百年历史的新竹小吃，招牌肉粿和蚵仔嗲，吃起来外皮酥脆，内里软嫩，另一特色就是长得很想章鱼的炸青蒜，再搭配点炸米糕、炸芋头糕，蘸上独门辣酱，平凡中有说不出的好味道。

鹰王肉圆

五十年历史的隐藏版美食店，颇受附近居民喜爱。每天都有排队人潮，招牌肉圆有两个特别的地方，一是外皮用传统做法将米煮成饭, 再磨烂加入地瓜粉去搓成肉圆皮, Q弹有嚼劲，二是淋上独门酱汁及蒜泥，体现传统客家美食风味。

翁记卤肉饭

新竹城隍庙里的美食，招牌卤肉饭卤肉肥瘦比例刚刚好，会洒上黑胡椒盐来提升风味，白米饭一直用蒸汽保温，让每一碗卤肉饭的温度都在刚刚好的口感。

车站肉羹面

被称为最值得吃的“古早味肉羹面”，陪伴在地人多年。没有招牌、没有宣传，却总是络绎不绝的在地吃货。油条面加上浓稠肉羹与香菜，一碗肉羹面美味又满足。

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