人造奶油的成分和作用？

人造奶油的成分和作用？

“天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量有限。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。 成分：用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。

成分： 1、动物油脂：牛脂、猪脂。 2、动物氢化油：鱼油、牛脂等氢化油。 3、植物油：大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕榈油、棕榈仁油、米糠油、玉米油等。 4、植物氢化油：以上植物油经氢化得到的油脂。 5、动植物酯交换油。 作用：代替天然奶油。家庭用人造奶油：主要在饭店或家庭就餐时直接涂抹在面包上食用，少量用于烹调。食品工业用人造奶油用于加工食品。 “天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量有限。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些

人造奶油又称作乳玛琳(Margarine)，属于「氢化植物油」，氢化油，也被叫做植物奶油 主要配料有水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油，白砂糖，食用香精，食用盐 目前，在食品烘焙领域广泛使用。 慨略说明希望有帮助

面粉.鸡蛋.牛油