雀巢淡奶油怎么打发不了？

雀巢淡奶油怎么打发不了？

打发时可以先在冰箱里冻上5分钟左右或者在容器下方一个大点的容器装上冰就好打了。当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了。打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急。淡奶油不像植脂奶油那样容易打发。

打发步骤

1、打奶油之前将打蛋盆和打蛋头都放冰箱冻一会儿，淡奶油倒入打蛋盆。

2、打发初段先用低速（1-2档）

3、打发中断用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟

4、拉起软峰呈弯钩状

5、缓慢提起打蛋器清理残留奶油

6、勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路即可

可能温度高导致，你可以冷藏一会在重新打发，在就是是否过期等原因导致。

用一个大些的碗在下面垫些冰块试一试看看，还有可以在奶油里加10到15克奶粉可以增加粘稠度，多放些糖也可以

雀巢淡奶油用前要提前冷藏，打发时用的不锈钢盆、打蛋头也要放冰箱里冰着，如果天气太热，也是要对着冷气打发的呀，室内温度高了可是打不成的。