Simone茄子能否生吃？
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病情分析你好朋友，茄子是可以生吃的。生吃蔬菜营养保健好处多；生食蔬菜能抗癌；生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，因为蔬菜中大都含有一种免疫物质———干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。意见建议所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。茄子生吃可以把茄子切成小段，然后用手把茄汁拧干，再加一些调料就可以吃了。
