Simone炸小果儿
的有关信息介绍如下：
1
将面粉中加入两枚鸡蛋和少许的盐用温水和面
2
和两种口味的面团，咸味的和甜味的，将和好的面团静置醒发20分钟左右
3
将醒发好的面团揉至均匀上劲，分割成均匀的面剂子
4
分割均匀的面剂子
5
取一块面剂子反复揉使面团上劲，然后放进压面机里调整饼皮的薄厚度，反复压制
6
将压好的饼皮两面每次都撒好铺面，防止粘连，饼皮越薄最好
7
将饼皮切成三指宽十公分长的饼皮段儿，然后单张饼皮或两张饼皮，用刀将饼皮从中间划出三道儿从一头儿反钻过来，一次或两次，拧成麻花
8
油温七八成热时下入小果儿面坯
9
根据火候儿和着色度用筷子将小果儿反面儿炸，
10
炸至两面金黄后捞出
来自 美食天下 张雲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃家常菜
