糖醋小排

糖醋小排

1

排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水

2

排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟

3

锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出

4

锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香

5

放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可

6

酸甜可口的糖醋小排，够诱人的吧，开吃了！

1、排骨剁的小点，便于炸熟

2、油五成热炸排骨，是避免火太大把排骨炸糊，排骨进行复炸，是为了熟透，也更酥脆

3、炸好的排骨一次吃不完，可以放冰箱冷冻

来自 美食天下 star68 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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