糖蒜10斤配料表

糖蒜10斤配料表

糖蒜10斤配料表是大蒜、糖、酱油、生抽、料酒、醋。

1、大蒜

大蒜，百合科葱属多年生草本植物，其下又分为硬叶蒜和软叶蒜，中国最常见的大蒜属于硬叶蒜那支。通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。

2、糖

糖（carbohydrate)，一类多羟醛（酮）化合物，生物体内主要的供能物质，有的糖类衍生物可与蛋白质或脂类结合，发挥多种生物学功能。糖是生物界分布最广泛的一类有机化合物。主要由碳、氢、氧等元素组成，因分子中氢氧之比多为2:1，与水的组成相同，故曾称为碳水化合物。

3、酱油

酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，能促进食欲。

4、生抽

生抽颜色比较淡，呈红褐色，用于提鲜。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、凉拌等。超市里常见的“味极鲜”其实也是酱油的一种，它属于生抽酱油，只不过加入了一些呈鲜味的添加剂，进而更鲜，口感更加醇厚。

5、料酒

料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。

6、醋

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。

以上内容参考：百度百科=蛋白质