咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜

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准备咸蛋黄焗南瓜所用的材料...

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蒸锅加水烧开将咸蛋黄入锅蒸熟...

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南瓜去皮切成相等的长条形...

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咸蛋黄快蒸熟时将南瓜放入蒸个一两分钟,注意不要蒸的太熟了南瓜容易烂...

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咸蛋黄取出用刀压成泥...

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锅中倒入适量的食用油加热...

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先将咸蛋黄泥入炒香...

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倒入提前蒸好的咸蛋黄，根据自己口味加入适量的食用盐...

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焗南瓜的时候锅不要太热蛋黄泥太老了味道就变差了，两种食材都是熟的不用担心夹生问题,炒好装盘即可...

1.注意蛋黄入锅油不宜太热，不要把蛋黄炒变色了。。

2.南瓜条入锅蒸的时间不宜边长不要把南瓜蒸烂了，不然炒的时候就不成形了。。

3.南瓜和收蛋黄也可以绰水不用蒸的。。。

来自 美食天下 燕清欣 的作品

使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅

所属分类： 热菜家常菜冬季食谱