Simone【烟台】安康鱼汤
的有关信息介绍如下：
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这就是海洋中最丑陋的鱼，虽然他的样子长得很丑，但是它有一个非常好听的名字-安康鱼。
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将鱼用剪刀剪成大块儿。
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烧一锅热水，水开后放入切块的鱼焯水。
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铁锅中放少许花生油，放入姜片和大葱段爆锅。
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炒出香味以后放入焯好水的鱼块。
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中火翻炒，炒干水分以后放入一大勺料酒。
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添加足量的清水。
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大火烧开以后撇去浮沫。
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中小火炖15到20分钟。出锅前五分钟放入枸杞和盐。
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撒少许香菜，装盘。乳白色的汤味道鲜美至极。
新鲜安康鱼的肉质非常的滑软，用剪刀比用刀剁要好用得多。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类家常菜汤羹秋季食谱冬季食谱
