Simone花旗参炖乌鸡
的有关信息介绍如下：
1
乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水
2
花旗参，桂圆肉洗净
3
放入汤锅内
4
乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲
5
一并放入汤锅内
6
加上6碗左右清水
7
遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右
8
鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉
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搅拌均匀即可舀起食用
食尚小贴士：煲汤的乌鸡洗净后斩大块就可以了，也要去除鸡指甲，靠近背部脊骨附近的淤血块要取出，这样看起来卫生，有食欲。汤水清甜，味道浓郁。
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使用的厨具：汤锅、砂锅
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