番茄牛肉

番茄牛肉

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材料图

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炒锅烧开半锅水

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将切块洗净的牛肉倒入焯水

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烧开后会有很多血沫，用铲子翻动下

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焯好的牛肉用清水漂洗干净，并沥干水分。

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另起炒锅烧热，倒进适量玉米油

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加入葱姜蒜爆香

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倒入牛肉翻炒

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加入约一茶勺酱油，我家用的是鲜贝露。

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加入香醋一茶勺

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加入清水以漫过牛肉即可

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大火烧开后改小火，盖上锅盖闷煮约十分钟左右

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小锅中加半锅清水烧开

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西红柿用刀划两刀，破皮即可

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用筷子戳穿西红柿在开水中滚一下，翘皮就行

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烫过的西红柿剥皮很容易

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切一厘米左右的小丁

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切好的西红柿丁放进锅中，大火翻炒均匀

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调味，盐、糖

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调香料，五香粉、黑胡椒粉、孜然粉

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继续用小火闷煮20-30分钟，最后若是汤汁太多可大火收汁。

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装盘，撒熟芝麻，香菜

西红柿最好去下皮，这样口感好，成品也好看些！

来自 美食天下 梦悦的小灶炉 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类： 热菜