扇贝做法

扇贝做法

食材

鸡蛋 2个

扇贝 100克

盐，料酒 少许

温水与蛋液 等量

鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀；

将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的容器里；

装蛋液的盘子上盖一个平底盘；

放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至表面中心处浮动不明显即可关火；

吃时淋上喜欢的调味汁即可。