Simone炒疙瘩
的有关信息介绍如下：
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可以自己在家做疙瘩，面和的硬一点，然后搓成细长条，切成小一点的一个个的面疙瘩，孩他爹这次是在市场买的现成的，锅中烧开水下入面疙瘩，不用完全煮熟，捞出过凉水，一遍遍的用凉水清洗，直至表面没有面糊才行，这样炒出来的疙瘩才不会粘到一起。
2
黄瓜切丁。
3
猪肉切丁。
4
胡萝卜切丁。
5
姜切片，葱切成葱花。
6
油热后先放入胡萝卜，炒出红油即可盛出备用。
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然后再加入少许油，放葱姜，炒香加入肉丁翻炒。
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加入适量的老抽，生抽。
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肉差不多炒熟后，加入面疙瘩。
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最后加胡萝卜丁，黄瓜丁。
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加入适量的盐，翻炒均匀，装盘。
炒疙瘩，用老公的话说，最关键的一步就是清洗面疙瘩，多洗几遍，这样就可以很好的把表面的面糊洗掉，炒出来的面疙瘩就不会粘到一起，口感会好一些。
来自 美食天下 surt1981 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食面食家常菜午餐晚餐
