番茄牛肉的家常做法是怎么样的？

番茄牛肉的家常做法是怎么样的？

食材：牛肋条肉500克、番茄2个。

配料：葱1根、姜1块、料酒5毫升、冰糖10克、盐3克、生抽15毫升、鲜山楂3颗、白胡椒粉适量。

更多烹饪知识，请咨询华南厨师学校。

番茄牛肉的做法：

1、准备好食材。

2、将牛肉洗净并沥干水分，切成2—3厘米左右的大块。葱切段、姜切片备用。

3、切好的牛肉放入锅中，加入冷水没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫。

4、焯水的同时，高压锅中加入2500毫升左右冷水大火烧开。

5、待高压锅水开后，将焯好的牛肉捞入锅中。

6、加入葱段、姜片，倒入料酒。

7、再加入生抽、鲜山楂大火煮开，盖上锅盖，出蒸汽后中火炖30分钟。

8、炖牛肉的同时，西红柿洗净汆烫一下，剥掉表皮，切成3—5厘米的大块备用。

9、牛肉炖好等蒸汽过后，打开锅盖。

10、放入西红柿块，加入盐、白胡椒粉和冰糖。

11、中小火焖煮15分钟左右即可。

番茄牛肉

炖酸甜味40分钟较低热量

主料3人份

牛肉400克、西红柿2个

辅料

洋葱1个

调料

蒜3瓣、食盐1/2茶匙、水2杯、黄油1小块、黑胡椒1/3茶匙

番茄牛肉步骤1

牛肉切大块、洋葱切小丁、西红柿切块、大蒜拍下

步骤2

锅放在中火倒入黄油融化

步骤3

倒入洋葱碎黄油完全融化，煸炒出香味

步骤4

倒入牛肉块，煸炒

步骤5

直至牛肉变色加入黑胡椒碎、盐

步骤6

倒入两杯热水，转小火 盖盖慢炖，有时间可以慢慢炖，也可以转到高压锅或者电炖锅里炖，直至牛肉八成熟即可

步骤7

倒入西红柿，先开大火

步骤8

开锅转小火，炖制西红柿完完全全的溶解在肉汁内，可以根据自己喜好，收汁或者留多点汁

步骤9

这个西红柿炖牛肉可以拌饭、拌面，汤汁酸香无敌，肉鲜香入味，尤其西红柿的补血养颜的功效甚好，牛肉因为吸足了番茄的味道更为入味嫩香