清蒸鱼.做法？-妙招问

清蒸鱼.做法？

的有关信息介绍如下：

清蒸鱼.做法？

准备：鲜魚一条，去鳞开膛清理洗净，然后在魚身上拉3一4刀以便入味，生姜一块切丝，小葱一根切丝，大蒜5一6瓣拍扁切碎，干辣椒5一6个，蒸魚豉油，色拉油。制做方法：先将魚放入盘中，在把姜丝、葱丝、大蒜、干辣椒放入魚膛内和魚身上，然后把蒸锅加入1000克左右清水，把魚放入，点火加热10分钟左右至完全蒸熟，将魚取出控出盘内的水，再把100克左右的蒸魚豉油均匀浇在魚身上。将大勺点火倒入150克左右色拉油，20秒左右把加热的色拉油均勺浇在魚上面。清蒸魚就完成了。