临沂有哪些美食？

临沂有哪些美食？

临沂人说临。

蒙山高沂水长，临沂是个好地方，来临沂一定要品尝一下当地的特色美食，我个人感觉临沂的特色美食有三种，来临沂的朋友一定要尝尝。

第一种:炒鸡。

“没有一直活鸡能逃出去临沂”，可见临沂人喜欢吃鸡的热爱程度。来到临沂下饭店吃饭，那个饭店都有炒鸡，味道也千差万别。

在临沂要想吃正宗的炒老公鸡，吃一只鸡怎么也得花300元，因为一只鸡光买就得200元。

第二种:羊肉汤

羊肉汤每个地方都有，但是来了临沂你要尝尝临沂的羊肉汤，临沂的羊肉汤都是用大锅煮的，要多少钱的肉然后加汤，汤不要钱免费续杯。

汤是没有盐味儿的，端上桌以后，根据自己的口味添加调料，主要的调料有辣椒面，胡椒面，味精。

临沂一年四季流行喝羊肉汤，有名的羊肉馆，1斤熟羊肉要卖到90元，喝羊汤，吃烧饼，可得劲儿了。

第三种:糁（读sa）

来临沂一定要喝一碗糁。糁，就是用大骨头熬煮的汤，然后放上调料，主要突出的是胡椒的辣味和汤的鲜美。

很多第一次喝糁的朋友感觉喝不惯，因为它的调料味比较重，但是这个味道要比胡辣汤轻一些。

糁是临沂人最喜欢的早晨，一碗糁几根油条，卷个煎饼，包上咸菜，吃的很美。

以上三种就是我个人认为临沂比较受欢迎的美食，来临沂一定要品尝的美食。

各位朋友来临沂游玩，更欢迎朋友关注我，每天我都会在此分享吃喝趣事。

谢邀！我在山东临沂呆了一年时间。我只知道一些小吃，没整理，随便说几个吧！先说水饺，水饺好处都有，但是那里的真的不一样，各种陷的都有，最好吃的是临沂老太太们做的手工水饺最好。是他们的经验丰富的原因吧。还有就是“骰”子！面粉油炸的很细的那种。还有一种叫糁的，很好喝。他们当地人都喜欢喝，配馒头，油条这样吃法。我也学会了！羊肉也是那里独有的吃法，还有羊肉汤。不过我不吃，味太大了。煎饼这是他们那里经常吃的，有的人作为每天的主食，配上，大蒜，或者葱。

临沂是著名的革命老区啦，壹周君还记得当地人有喝“糁”的习俗，应该说，糁就是临沂最具代表性的美食😁

糁，读作sa，二声，其实就是用肉类作成的汤羹，用上了麦米和面粉，再辅以各种调料，熬制而成的。

每天清晨，临沂人都会来到熟识的早餐店，点上一碗热气腾腾的糁汤，配上几片切薄的酱牛肉，以及一根刚刚出锅的油条，这就是最市井的“临沂味道”！

然后就是临沂煎饼，这个曾经登上过《舌尖上的中国2》，当地人最传统的做法是用泥巴做的炉子，搭上专用的煎饼鏊子，铺上用玉米、地瓜干、黄豆等杂粮磨成粉后参水制成的糊子，不一会儿，一张张诱人的煎饼便出现啦。

烙好的煎饼边缘酥脆，内里香糯，厚实的麦香，卷上大葱是基本吃法，再配上红烧肉就是完美享受啦😁

临沂人吃肉是一绝，潘湖的狗肉，莒南的驴肉，向城的羊肉，还有就是人见人爱的炒鸡啦😁

当地能与糁并驾齐驱的美食，就是炒鸡！无论是路边小店还是五星酒店，炒鸡都是不可或缺的一道基本菜式，著名的炒鸡有光棍鸡，地锅老公鸡和辣炒小草鸡，口味都是香辣。

尤其是光棍鸡，属于临沂最火网红店，因为店里服务员都是男性，原料取材又是大公鸡，所以大家都叫它“光棍鸡店”！

大美兰陵的羊肉汤😄😄😄

来到一座城市，总会有一种美食的味道，慢慢流入你的鼻腔。这种味道好像附有一种魔力，滋润了这座城市的大街小巷，让人流连忘返。同时，这种味道背后又与当地的历史文化、当地人的生活习惯紧密联系着。

那么，对于临沂这座有着深厚历史文化底蕴的城市来说，她的美食名片又是什么呢？

⒈糁

糁的历史悠久，我国历史文献多有记载。春秋时代的名著《墨子非儒下》载：“孔子穷于陈蔡，藜羹不糁”，至今已有2400多年的历史。清康熙年间编纂的《沂州志》卷一：“祭祀篇”记载的16种祭品中 有“糁食”，可见糁的历史源远流长。喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、 烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。

糁的故事很多，流传最广的故事有两个。故事一：“糁”的名字与乾隆皇帝有关。话说乾隆皇帝下江南时，经过现在的郯城码头镇时，想品品当地的名吃，官员就把这种当地的味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西， 随口问了一句：“这是啥（糁）？”地方官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它现在的名字———糁。

⒉临沂煎饼

煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头则合米豆为之，齐人以代面食”，“圆如银月，大如铜缸，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎，此煎饼之定制也。”食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，不失为一种保健食品。

⒊蒙阴光棍鸡

蒙阴光棍鸡是蒙阴县蒙阴镇付家三兄弟经多年研究和实践，配制成了由三十种中药材组成的鸡料， 精选蒙山草鸡，用木柴分别 旺火和温火炒煮而成，味道鲜美，并且有舒筋活血之功效。

⒋马头朝牌

马头朝牌，因为其形状类似封建社会大臣上朝用的笏板，于是，马头文人墨客便以"朝牌"命之。朝牌又称烤牌。在工艺流程、调制方法上均有其独到之处，因其口感独到，深受大家喜爱。新出炉的朝牌，脆而不硬，香甜可口。

⒌八宝豆豉

产于临沂，是清道光年间创制的著名酱菜。相传，最初由蒙阴一位酱菜师傅摸索制成，后来临沂城内一家名叫“味一斋”的酱园接手大量生产，遂广为流传。八宝豆豉选用大黑豆、茄子、杏仁、鲜姜、紫苏叶、鲜花椒、香油、白酒为原料。

将大黑豆煮熟、发酵、晾干，然后将茄子、花椒等加盐腌好，按一定比例调配，再加香油、白酒入缸拌匀，装坛封闭令其自然发酵，干年多始成。启坛后，豆豉光泽黑亮，浓香逼人。有健脾胃、益气血、散风寒、活筋骨、理气除燥、宣肺补肾等功效。曾被评为省优质产品。

⒍王氏熟梨

王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。

⒎莒南驴肉

世人向往的美味,素有“天上的龙肉、地上的驴肉”之说。莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的"莒南老地方驴肉店"，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，色、香、味、形俱佳，是大补佳品，令人百吃不厌。与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。

⒏锅塌鱼

锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，，因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。 它形成于本世纪30年代初。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义（也是名厨师）有一次来高家做客，说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术，高钧十分留意。后来，他用本地肉鲜味美的沂河金鲤鱼，参照孔府剔骨鱼的工艺，进行了多次烹饪试验，终于创制了锅塌鱼这道名菜。解放战争时期陈毅同志有时到“泰丰”饭馆吃高钧的锅塌鱼，曾加以称赞。

⒐沂水兔子头

红烧兔子头是山东省沂蒙地区名吃，深受食者的喜爱。选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种天然中药材，经过10余种工序烧制而成。辣而香，口味极好。有健脑益智的功效;

⒑沂蒙全蝎

十足全蝎，黑体、个大、毒盛、长有二钳、八爪，主要产于沂蒙山腹地。又称"沂蒙全蝎"。钳蝎因产量高、质量好，经中国科学院检验"毒力为全国之首"而驰名。

十足全蝎，个肥而毒盛。风味独特、美味可口、极富营养，而且具有很强的强身健体、活血化瘀、安神等滋补功能。此外，蝎子还可制成具有强身健体、延年益寿功效的滋补保健食品，全蝎又成为美味佳肴，用之下酒，酥香醇厚，深得国内外客人赞誉。

当然了，临沂的特色美食还有很多，比如潘湖狗肉、向城全羊、地锅鸡……可是，到底哪一种是临沂的美食名片呢？一起来选出你心目中临沂的美食名片吧！

美食当然是好吃的啦。临沂（yì），山东省地级市，历史悠久，是中华文明的重要发祥地之一。前两个月抖音上的歌“有那么一座城市，他的名字叫做临沂，1994年，一个年轻的城市成立”再次让临沂火了一把。临沂实在有太多的美食，丰富的物产和悠久的食俗使得舌尖上的临沂具有独特的魅力，令人无法忘怀。下面我就来列举一下临沂那些人间美味。

第一个美食就是糁（shēn）；在临沂，糁读sá，是当地的方言，临沂的糁，是以牛大骨头（近几年也有以鸡肉）为底料进行熬制，放上酱油、黑胡椒粉、大料等多种辅料。糁汤，又名“肉粥”，在临沂市区及各个县区，都会有几家著名的老糁馆，味道非常的纯正。糁代表临沂传统饮食文化的名小吃入选山东省政府第三批省级非物质文化遗产名录，可见糁的地位不一般。

第二个美食是临沂的鸡；临沂的鸡之所以好吃是因为它的原料很纯正，临沂的鸡都是选用当地土生土长的草鸡，配合各种比例调整的香料再加上传统的制作工艺和手法，使得临沂的鸡是那么的美味无比。在临沂有几个关于鸡的地方名吃，比如蒙山全鸡、香山地锅鸡、平邑胡家庄回锅鸡、蒙阴光棍鸡等等。

第三个美食就是临沂煎饼；煎饼的特点是制作简单、制作速度快、覆盖面广，虽说制作相对简单，但是煎饼内容并不简单，有丰富的蔬菜、鸡蛋、肉类均衡搭配，口感甚佳。煎饼是临沂最出名的土特产哦。

第四个美食就是烤串；临沂有很多烧烤的店，鲜美的牛羊肉放在炭火上烤着滋滋冒油，再撒上一些香料，哇那个真是诱人至极啊。有几家烧烤店推荐一下，星火东北烧烤、许家砂锅烧烤、贵族肥羊烧烤、串神烧烤等等都非常好吃。

第五个就是其他美食；太多了就不一一列举了，临沂美食还有羊肉汤、沂水丰糕、蒙山全蝎、灯笼虾片、松枝记、王氏熟梨等等，这些都是临沂非常好吃和出名的美食，当然还有更多需要大家去品尝和分享

作为一个在临沂上过学的人，对临沂的美食还是了解一些的。

第一个就是糁，sa。

临沂的糁馆挺多的，听说市中心，临沂大学老校区附近有个很出名的，不过我们当时在大学城没有去过那家。

他家的牛肉糁汤头天晚上熬一夜，第二天早上才能出锅，据说很好喝，我没尝过。

第二个是豆腐卷

这个在临沂很普遍，很多早餐摊上就有，一般家庭也经常做。

豆腐卷像花卷，不过比花卷皮薄，馅多。不管放什么配菜，豆腐是不能少的。

我最喜欢的是萝卜丝豆腐卷，早上要几个豆腐卷，喝碗小米粥就很好，很舒服了。

第三个就是卷煎饼了。

这个在临沂的时候可没少吃，可以直接是煎饼卷大葱，或者卷菜，这样吃饭的时候就能这么吃。

或者是像潍坊卷饼那样，先炸菜，或者炸肉串，用酱拌好了再卷进煎饼里

我们在临沂上学的时候吃的最多的就是后边这种卷煎饼，好不好吃就三个字，特好吃！

就先说这三个吧，欢迎大家补充！

我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！

临沂美食太多了，容我给大家作一简要介绍，不到之处可以跟评，谢谢😜

一，临沂炒鸡。炒鸡可以说是临沂一大特色，随便一个炒鸡店，都会比较可口，口碑好的有:

1，洪沟崖炒鸡。2，大李庄炒鸡。3，洪店炒鸡。4，王小二炒鸡。5，湖南崖炒鸡。6，向民炒鸡。7，金坛炒鸡。8，杨岭炒鸡以及蒙阴光棍鸡、平邑回锅鸡。等等等等，太多了，列举不开，到此为止。

二，临沂羊肉汤。羊汤也是临沂一大名吃，下面仅列举一二:

1，老冯记羊汤。2，老马家羊汤。3，老白家羊汤。4，张记全羊。5，许记清真全羊。6，九路羊汤。7，三路羊汤。太多了，很多记不住名子。

三，糁。糁是临沂名吃，遍布临沂大街小巷，主要有鸡肉糁、羊肉糁、牛肉糁、甲鱼糁。知名的糁馆有:

1，许记糁馆。2，沂州糁馆。3，东关糁。4，南关糁。5，康康糁。等等

四，锅塌鱼。锅塌鱼作为临沂名吃，现在会做的已不太多了，姚家老店的姚学东老先生曾亲自给我们展示过锅塌鱼的做法，吃起来口感很好，但工艺复杂，反正我是学不来。现在兰山路教堂东边路南的泰兴楼是目前临沂做锅塌鱼最正宗的一个酒店，也包括其它的临沂当地菜，有兴趣的可以一试。

五，豆豉。八宝豆豉是临沂的另一名小吃。代表产品有唯一斋八宝豆豉等。

六，王氏熟梨。

七，莒南驴肉。

八，金锣火腿肠。

九，大庄烧鸡。

十，蒙山蝎子。

十一，蔡田福佛跳墙。

举一漏万，抛砖引玉哈，欢迎大家继续提供新美食信息，以供吃货们参考！

感谢邀请，您所问的临沂有哪些好吃的美食？

我想说的是临沂好吃的美食感觉还是挺多的，所以我们接下来就不为您一一列出来了。我们就为您推荐几种在临沂还不错和挺受欢迎的美食即可，可以让您作为参考一下就好，那就话不多说了，请您往下看吧：

说道临沂有哪些美食，我就跟大家介绍一下临沂六种比较有名的美食吧，给您作为参考一下若您了了解他们的由来就自行搜一搜在此怕太长了，那就话不多说了，分别有一下六种美食：临沂糁、临沂炒鸡、临沂大煎饼、八宝豆豉、莒南驴肉、红烧兔子头等，都挺值得您在临沂时尝试下一下的，相信不会让您的味蕾失望的。

好了，您所问的临沂有哪些好吃的美食？以上就是我们为您推荐在几种在临沂周边附近还挺不错且挺欢迎又好吃的美食，给您作为参考一下，希望能帮助解答您的问题，好了就到此为止了，看见便是缘，希望各位小哥哥小姐姐，帮忙点个赞或评论分享一下哟，谢谢了。

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临沂的美食有很多，尤其是现在这个信息发达交通方便的时代，不管是肉夹馍，油泼面等其他地方的美食还是一些网红食品，饮品等等都有，本地的美食有很多，沂蒙山的煎饼果子算不算？刚刚还吃了一个呢。煎饼卷大葱，很多年没吃了，应该说生活变好的原因，煎饼呢，就是一张薄薄的面饼，像纸一样，很薄，白白的，中间呢，被烫的金黄酥脆，吃的时候卷起来，包容性很强，可以把所有好吃的包在里面，不！管！什！么！东！西！小时候穷，没有什么菜，就抹点大酱。或者抹点荤油加点盐巴，也很好吃。我还包过馒头，面条，方便面。白糖等等，味道也很好，这种味道外地人是体会不出来的。 当然了，临沂的美食不可能只有煎饼，那是饭食，是临沂人最爱吃的主食，菜呢，糕点呢？蒙阴的光棍鸡，八宝豆士，沂水的丰糕，莒南的驴肉，还有王氏熟梨，沂蒙全蝎，红烧兔子头等等。 但是！最有本地特色的呢，就是糁，念sa，最近在抖音上跟着临沂一起火了。 当然，这是方言，不信你用拼音发肯定打不出来这个字。 糁，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。据《临沂县志》记载，糁系临沂人改创，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。 糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。 在现代 汉语拼音中没有（sá）这个读音，但是聪明的鲁南人填补了这个空白，语言学家太有必要到鲁南地区来喝一碗香喷喷又养胃又养颜的“糁”，希望字典辞典再版时能收录这个方言音。。