蕨根粉的做法

蕨根粉的做法

蕨根粉的做法：

1、香菜切碎。料汁混合均匀，黄瓜切丝。

2、把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯。

3、捞出，再用冰水冰2分钟会更劲道，然后捞出控水。

4、将蕨根粉和配菜放入大点的容器内。

5、浇上提前准备好的料汁拌匀即可。

蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染。蕨根原粉未经现代工艺，不含任何添加剂。直接取其根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。

一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。

材料：蕨根粉，虾仁，大虾酱，花生碎，香葱，香菜，黄瓜丝，小米辣，生抽

步骤：

1、将虾仁处理干净后在虾仁背部再开两刀；

2、煮锅中加入清水，煮开后放入蕨根粉，将蕨根粉煮熟后捞出放入凉水中过凉备用；

3、煮锅中继续放入处理好的虾仁，将虾仁煮熟后捞出过凉水备用；

4、将蕨根粉放入盘中，加入生抽，花生碎和黄瓜丝；

5、继续倒入大虾酱，小米辣，撒上香葱和香菜末即可。

一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开，闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。居民可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。

蕨根粉不一样的做法，不一样的口味“葱香蕨根粉”葱香爽口解馋