吃什么容易致癌

吃什么容易致癌

尽管有的病因未清楚，但根据现代医学研究归纳出的防癌措施还是行之有效的，那就是讲究卫生，少吃可能致癌的食物。

可能致癌的食物有：

咸鱼

咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患的可能性比不食用咸鱼的人大30～40倍。

鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。

熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患和。

油炸食品

煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘含量增加20倍。

油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

槟榔

口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水

反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。

喝不开的水及沟塘水

、、这三种均与饮塘水有关。

经常饮用未烧开的自来水的人，其患的可能性将增加21%，患的可能性将38%。