扇贝香肠夹的做法

扇贝香肠夹的做法

1、食材清单：中筋面粉250克、奶粉15克、细砂糖15克、水130毫升、酵母2.5克、香肠1根、玉米油适量。2、将酵母溶解于温水中。3、在一个盆中装入面粉和奶粉。4、加入细砂糖。5、先将材料拌均匀。6、倒入酵母水，继续拌成絮状。7、用手将絮状物和成面团，刚开始和面时可能会比较粗糙。将盆子倒扣，盖上面团，静置5-10分钟。8、之后再次和面，直至面团光滑。在室温下让面团发酵至2倍大。9、发酵好的面团取出，排气后揉几分钟，然后搓成长条状。10、将长条状面团切成均等的7份，确保切口没有大的气泡，这表明面团已经揉好了。11、先将小面团揉圆，再搓成鹅蛋状。12、擀开成椭圆形。13、在椭圆形的二分之一处扫薄薄一层油。14、将椭圆形向下折叠。15、用刮板压出一条条线。16、捏住两端。17、将中间凸出的部分向下按一下，确保两端捏紧，以防蒸好后裂开。18、打开壳，在中间放入香肠片。19、将做好的扇贝形状放在油纸上，放入蒸笼中。醒发15-20分钟左右。20、将蒸锅中的水烧开后，放入蒸笼，用中小火蒸10分钟。蒸好后关火，继续焖4分钟再打开锅盖。这样，扇贝香肠夹就完成了。