梅干菜烧肉怎么做好吃，梅干菜烧肉的家常做法

梅干菜烧肉怎么做好吃，梅干菜烧肉的家常做法

主料

猪肉

600g

梅干菜

200g

辅料

盐

适量

糖浆

适量

小葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

步骤

1.将有肥有瘦的肉泡在温水内约半小时。

2.梅干菜泡一夜备用。

3.备好葱、姜、桂皮和八角。

4.将肉切成大块，姜拍一下。

5.干锅中小火下肉。

6.将肉炒出水份。

7.下葱、姜、桂皮和八角，炒出香味。

8.倒入糖浆，翻几下上色。

9.倒入老抽，翻几下上色。

10.加水，漫过肉。

11.盖锅，大火烧开，小火将肉炖烂。

12.下梅干菜。

13.盖锅，大火烧开，小火将梅干菜焖透。

14.炖到略有汁水就可以出锅了。

小贴士

1.这道菜基本上是不要放盐的，因梅干菜是较咸的。

2.梅干菜一定要泡软。

3.用糖浆烧肉，色泽红亮。

4.糖浆就是将水与糖按2比1的比例用小火慢慢地熬制成的。一次多熬点，烧肉时就方便了。