猪肝有什么营养-妙招问

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猪肝有什么营养

猪肝，性温，味甘苦，入肝经。含有蛋白质、肝淀粉、大量的铁、丰富的矿物质、维生素C、维生素A、烟酸、核黄素、硫胺素等营养成分。

含有大量的铁元素，可以补充铁质，起到补血的功效，可以调节和改善贫血病人的造血系统；含有的维生素A，不仅可以维持正常的生长、生殖功能，还可以缓解和预防眼睛干涩、疲劳，保持正常视力；

还含有维生素C和硒，有抗氧化的作用，长期食用，可以增强机体免疫力，防衰老，抑制肿瘤细胞的产生。